Un piatto di pasta colorata con i colori dell’arcobaleno? Sembra impensabile eppure Linda Miller Nicholson è in grado di prepararla e i suoi piatti sono un tripudio di colori.
Che in cucina oltre che al gusto anche la vista debba essere soddisfatta è ormai un fatto. Basta guardare le composizioni culinarie dei professionisti della cucina che ormai invadono i programmi della TV. Ma che si potesse creare la pasta sfoglia multicolore forse ancora nessuno ci aveva pensato tranne Linda Miller Nicholson.
Linda Miller Nicholson è conosciuta a livello internazionale e i suoi lavori con la pasta colorata sono stati presentati in varie trasmissioni TV di tutto il mondo.
Il suo mestiere è quello di food writer e conduttrice televisiva. Ha imparato a fare la pasta fatta in casa quando era bambina, nella sua casa di campagna, dove i nonni le insegnarono con pazienza l’antico mestiere della preparazione.
Linda crea paste spettacolari da zero. Dai fusilli color arcobaleno ai ravioli rossi e bianchi ispirati a Mario Kart (famoso personaggio di un videogioco da noi conosciuto come Super Mario). Per colorare i suoi impasti di farina acqua e uova, usa solo ingredienti naturali come i “fiori di farfalle” (“Clitoria ternatea” fiore usato in cucina per ottenere colorazioni di blu) , le barbabietole ei mirtilli per il viola. Poiché le sue paste colorate sono preparate al momento, il tempo di cottura rapido consente ai colori di mantenere la loro vividezza anche quando vengono servite sul piatto.
Linda possiede un canale Youtube e la puoi trovare anche su Instagram. Per chi fosse interessato, è in vendita anche il suo Libro di cucina.
Ecco di seguito alcune delle creazioni culinarie di Linda Miller
Fonte: thisiscolossal